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CEREALI
Composizione chimica degli alimenti per 100 g di parte edibile
Il segno / indica assenza di dati sicuri per un componente della tabella.
|
Alimenti |
Acqua g |
Proteine g |
Lipidi g |
Glucidi g |
Na mg |
K mg |
Mg mg |
Fe mg |
Ca mg |
P mg |
Vit.B1 mg |
Vit.B2 mg |
Vit.PP mg |
Vit.A retinolo ecquiv. mg |
Vit.C mg |
| Cereali e derivati | |||||||||||||||
| Brioche |
19,5 |
7,2 |
18,3 |
58,4 |
/ |
52 |
/ |
1,3 |
9 |
70 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
| Crakers salati |
6 |
9,4 |
10 |
80,1 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
| Cornflakes |
8 |
6,6 |
0,8 |
88,1 |
11 |
99 |
/ |
2,8 |
74 |
58 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
| Farina di frumento integrale |
13,4 |
11,9 |
1,9 |
68,4 |
3 |
337 |
122 |
3 |
28 |
300 |
0,40 |
0,16 |
5 |
0 |
0 |
| Farina di frumento tipo 0 |
14,2 |
11,5 |
1 |
76,9 |
2 |
140 |
/ |
0,9 |
18 |
160 |
0,25 |
0,04 |
1,20 |
0 |
0 |
| Farina di frumento di tipo 00 |
14,2 |
11 |
0,7 |
78 |
3 |
126 |
21 |
0,7 |
17 |
76 |
0,1 |
0,03 |
1 |
0 |
0 |
| Farina di mais |
12,5 |
8,7 |
2,7 |
81,5 |
1 |
130 |
86 |
1,8 |
6 |
99 |
0,35 |
0,10 |
1,90 |
67 |
0 |
| Farina d'orzo |
12,8 |
10,6 |
1,9 |
80 |
4 |
/ |
/ |
/ |
39 |
393 |
0,16 |
0,08 |
5,50 |
0 |
0 |
| Farina di riso |
12,3 |
7,3 |
0,5 |
87,8 |
4 |
104 |
28 |
0,4 |
7 |
90 |
0,05 |
0,04 |
1,40 |
0 |
/ |
| Farina di segale |
12 |
11 |
1,9 |
73 |
61 |
450 |
155 |
4,8 |
61 |
369 |
0,47 |
0,21 |
/ |
0 |
0 |
| Farina di soia |
9 |
35,9 |
20,6 |
29,9 |
/ |
/ |
223 |
12,1 |
195 |
553 |
0,77 |
0,28 |
/ |
140 |
0 |
| Fette biscottate |
4 |
11,3 |
6 |
83 |
/ |
/ |
/ |
3,8 |
55 |
124 |
0,50 |
0,30 |
2,60 |
0 |
/ |
| Fiocchi d'avena |
10,3 |
13 |
7,5 |
73,5 |
2 |
340 |
145 |
5,2 |
54 |
365 |
0,55 |
0,14 |
1 |
0 |
0 |
| Frumento duro |
11,5 |
13 |
2,9 |
63 |
/ |
/ |
/ |
3,6 |
30 |
330 |
0,43 |
0,15 |
5,70 |
/ |
/ |
| Frumento tenero |
12 |
12,3 |
2,6 |
65,8 |
/ |
/ |
/ |
3,3 |
35 |
304 |
0,42 |
0,14 |
5,4 |
/ |
/ |
| Grissini |
8,5 |
12,3 |
13,9 |
69 |
/ |
/ |
/ |
2,3 |
13 |
162 |
0,12 |
0,08 |
0,90 |
0 |
/ |
| Miglio integrale |
11,8 |
9,9 |
2,8 |
73 |
/ |
430 |
/ |
6,8 |
20 |
311 |
0,73 |
0,38 |
2,30 |
0 |
/ |
| Germe di grano |
10 |
28 |
10 |
55 |
3 |
827 |
/ |
10 |
tracce |
1100 |
2,44 |
0,61 |
6,20 |
240 |
/ |
| Grano saraceno |
11 |
11,7 |
2,4 |
72,9 |
/ |
448 |
/ |
3,1 |
114 |
282 |
0,6 |
/ |
4,40 |
0 |
0 |
| Pane di tipo 1 |
34 |
8,9 |
0,6 |
60,3 |
/ |
/ |
/ |
1,4 |
13 |
77 |
0,08 |
0,07 |
0 |
0 | |
| Pane di tipo 0 |
31 |
8,1 |
0,5 |
64 |
/ |
/ |
/ |
0,7 |
17 |
77 |
0,06 |
0,06 |
0,80 |
0 |
0 |
| Pane di tipo 00 |
29 |
8,2 |
0,4 |
67,5 |
/ |
/ |
/ |
0,8 |
14 |
63 |
0,04 |
/ |
/ |
0 |
0 |
| Pasta di semola |
12,4 |
10,8 |
0,3 |
82,8 |
5 |
160 |
/ |
1,3 |
17 |
165 |
0,14 |
0,11 |
2 |
0 |
/ |
| Pasta all'uovo |
12,5 |
13 |
2,4 |
78,6 |
17 |
164 |
/ |
2,1 |
22 |
199 |
0,14 |
0,19 |
/ |
35 |
/ |
| Riso brillato |
12,9 |
7 |
0,6 |
78,7 |
6 |
113 |
28 |
0,6 |
6 |
120 |
0,06 |
0,03 | 1,30 |
0 |
0 |
| Riso integrale |
12 |
7,5 |
1,9 |
77,4 |
9 |
214 |
/ |
1,6 |
32 |
221 |
0,34 |
0,05 |
4,70 |
0 |
0
|
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Pagina aggiornata il: 14/12/2010