Pubblicità
LEGUMI
Composizione chimica degli alimenti per 100 g di parte edibile
Il segno / indica assenza di dati sicuri per un componente della tabella.
|
Alimenti |
Acqua g |
Proteine g |
Lipidi g |
Glucidi g |
Na mg |
K mg |
Mg mg |
Fe mg |
Ca mg |
P mg |
Vit.B1 mg |
Vit.B2 mg |
Vit.PP mg |
Vit.A retinolo ecquiv. mg |
Vit.C mg |
| Legumi freschi | |||||||||||||||
| Fagioli |
62,3 |
6,4-10
|
0,6-1,2 |
19,4-23,5 |
2 |
260 |
/ |
3 |
44 |
180 |
0,44 |
0,10 |
1 |
18 |
10 |
| Fagiolini |
90,5 |
2,1 |
0,1 |
2,4 |
2 |
300 |
26 |
0,9 |
35 |
48 |
0,07 |
0,15 |
0,80 |
41 |
16 |
| Fave |
80,7 |
5,4 |
0,2 |
4,2 |
12 |
323 |
/ |
1,8 |
23 |
98 |
0,20 |
0,10 |
1,20 |
11 |
24 |
| Piselli |
76,1 |
7 |
0,2-0,06 |
12,4 |
2 |
350 |
30 |
1,8 |
47 |
101 |
0,42 |
0,18 |
1 |
49 |
28 |
| Legumi secchi | |||||||||||||||
| Ceci |
13 |
21,8 |
4,9 |
54,3 |
6 |
800 |
/ |
6,1 |
117 |
299 |
0,36 |
0,14 |
1,70 |
30 |
5 |
| Fagioli |
10,7 |
23,6 |
2,5 |
51,7 |
2 |
1400 |
132 |
6,7 |
137 |
437 |
0,40 |
0,17 |
2,30 |
3 |
3 |
| Fave sgusciate |
13,3 |
27,2 |
3 |
55,3 |
/ |
/ |
/ |
5 |
90 |
420 |
0,50 |
0,28 |
2,60 |
10 |
4 |
| Lenticchie |
11,6 |
25 |
2,5 |
54 |
10 |
810 |
77 |
5,1 |
127 |
347 |
0,57 |
0,20 |
1,80 |
10 |
3 |
| Piselli |
13 |
21,7-24 |
2 |
53,6-62 |
38 |
900 |
16 |
4,5 |
48 |
320 |
0,58 |
0,15 |
2,20 |
10 |
4
|
Pubblicità
Pagina aggiornata il: 14/12/2010