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personalmente non condivido la “moda” di questi test. siamo tutti un po’ intolleranti al glutine e al lattosio (visto che ne assumiamo abbastanza in quantità) e non ha senso (sempre a mio parere) eliminare cibi che non ci fanno male (se non siamo allergici).
comunque, potrà fare questi test in molti centri privati e in quasi tutte le farmacie, i test sono tutti molto simili, ricercano Ig contro gli alimenti (non è più affidabile uno contro tanti alimenti ma è solo più specifico). tenga presente che sono abbastanza costosi.
saluti.