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Buongiorno.
Ho visto sul Vs. sito una tabella molto utile che descrive il contenuto di Lattosio nei vari alimenti.
Purtroppo questa tabella riporta valori non esatti e questo potrebbe creare dei problemi a qualche persona realmente INTOLLERANTE.
Nel Mascarpone, ad esempio, non è vero che ci siano “tracce” di lattosio, ma un ben più importante 3%, come in quello della ditta Sterilgarda, che ho anche provveduto a contattare per esserne certo (http://www.sterilgarda.it/prodotti/mascarpone.htm).
Com’è possibile che ci siano queste dignificative differenze?