| Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale] (Contenuti Nutrizionali per 100 g.) |
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| Informazioni alimentari: | |||
| Nome scientifico: | Ovis agnus | ||
| Gruppo alimentare: | Carni Fresche | ||
| Parte edibile (g.): | 100 | Acqua (g.): | 63,8 |
| Energia (KCal): | 165 | Energia (KJoule) | 690 |
| Lipidi totali (g.): | 4,5 | Nota: | |
| Glucidi totali (g.): | 0 | Nota: | |
| Proteine totali (g.): | 31,1 | Nota: | |
| Calorie da Lipidi (%): | 25 | Fibre totali (g.): | 0 |
| Calorie da Glucidi (%): | 0 | Fibre solubili (g.): | 0 |
| Calorie da Proteine (%): | 75 | Fibre insolubili (g.): | 0 |
| Colesterolo (mg.): | 116 | Lattosio (g.): | |
| Amido (g.): | 0 | Nota: | |
| Zuccheri solubili (g.): | 0 | Nota: | |
| Alcool (g.): | 0 | Nota: | |
| Calorie da Alcool (%): | 0 | ||
| SALI MINERALI | |||
| Sodio (Na) (mg.): | 65 | Potassio (K) (mg.): | 302 |
| Calcio (Ca) (mg.): | 11 | Fosforo (P) (mg.): | 230 |
| Magnesio (Mg) (mg.): | 20 | Zinco (Zn) (mg.): | 4,86 |
| Rame (Cu) (mg.): | 0,20 | Selenio (Se) (μg.): | 18,0 |
| Ferro (Fe) (mg.): | 3,0 | Nota: | |
| VITAMINE | |||
| Tiamina (mg.): | 0,10 | Riboflavina (mg.): | 0,28 |
| Niacina (mg.): | 4,28 | Vitamina E (mg.): | |
| Vitamina A (μg.): | tr | Nota: | |
| Vitamina C (mg.): | 0 | Nota: | |
| GRASSI | |||
| SATURI TOTALI (g.): | 1,83 | Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) | 0,01 |
| Laurico (C12:0) | 0,02 | Miristico (C14:0) | 0,17 |
| Palmitico (C16:0) | 0,98 | Stearico (C18:0) | 0,53 |
| Arachidico (C20:0) | 0 | Beenico (C22:0) | 0 |
| MONOINSATURI TOTALI (g.): | 1,62 | Miristoleico (C14:1) | 0,01 |
| Palmitoleico (C16:1) | 0,08 | Oleico (C18:1) | 1,53 |
| Eicosaenoico (C20:1) | 0 | Erucico (C22:1) | 0 |
| POLINSATURI TOTALI (g.): | 0,51 | Linoleico (C18:2) | 0,37 |
| Linolenico (C18:3) | 0,01 | Arachidonico (C20:4): | 0,10 |
| Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): | 0 | Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) | 0 |
| La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi | |||
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0,3 | Acido Fitico | 0 |
| AMINOACIDI (mg.) | |||
| Lisina: | Istidina: | ||
| Arginina: | Acido Aspartico: | ||
| Treonina: | Serina: | ||
| Acido Glutamico: | Prolina: | ||
| Glicina: | Alanina: | ||
| Cistina: | Valina: | ||
| Isoleucina: | Leucina: | ||
| Tirosina: | Triptofano: | ||
| Fenilalanina: | Nota: | ||
| Metionina: | Nota: | ||
| Tratto da: - Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20 |
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Pagina aggiornata il: 02/09/2017