Pubblicità

Anguilla di mare
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
alimenti
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Anguilla anguilla
Gruppo alimentare: Prodotti della pesca
Parte edibile (g.): 70 Acqua (g.): 62,8
Energia (KCal): 237 Energia (KJoule) 993
Lipidi totali (g.): 19,6 Nota:
Glucidi totali (g.): 0,7 Nota:
Proteine totali (g.): 14,6 Nota:
Pubblicità
Pubblicità
Calorie da Lipidi (%): 74 Fibre totali (g.): 0
Calorie da Glucidi (%): 1 Fibre solubili (g.): 0
Calorie da Proteine (%): 25 Fibre insolubili (g.): 0
Colesterolo (mg.): 88 Lattosio (g.):
Amido (g.): 0 Nota:
Zuccheri solubili (g.): 0,7 Nota:
Alcool (g.): 0 Nota:
Calorie da Alcool (%): 0
Pubblicità
Pubblicità
SALI MINERALI
Sodio (Na) (mg.): 87 Potassio (K) (mg.): 270
Calcio (Ca) (mg.): 17 Fosforo (P) (mg.): 223
Magnesio (Mg) (mg.): Zinco (Zn) (mg.):
Rame (Cu) (mg.): Selenio (Se) (μg.):
Ferro (Fe) (mg.): 0,6 Nota:
VITAMINE
Tiamina (mg.): 0,18 Riboflavina (mg.): 0,32
Niacina (mg.): 2,60 Vitamina E (mg.):
Vitamina A (μg.): 9801 Nota: valore medio; il contenuto in retinolo equivalenti varia con il peso e l'età dell'anguilla
Vitamina C (mg.): 2 Nota:
Pubblicità
Pubblicità
GRASSI
SATURI TOTALI (g.): 5,27 Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0
Laurico (C12:0) 0 Miristico (C14:0) 0,57
Palmitico (C16:0) 3,43 Stearico (C18:0) 0,85
Arachidico (C20:0) 0 Beenico (C22:0) 0
MONOINSATURI TOTALI (g.): 8,58 Miristoleico (C14:1) 0
Palmitoleico (C16:1) 1,72 Oleico (C18:1) 6,57
Eicosaenoico (C20:1) 0,24 Erucico (C22:1) 0,05
POLINSATURI TOTALI (g.): 4,56 Linoleico (C18:2) 0,43
Linolenico (C18:3) 0,21 Arachidonico (C20:4): 0,47
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,9 Acido Fitico 0
AMINOACIDI (mg.)
Lisina: Istidina:
Arginina: Acido Aspartico:
Treonina: Serina:
Acido Glutamico: Prolina:
Glicina: Alanina:
Cistina: Valina:
Isoleucina: Leucina:
Tirosina: Triptofano:
Fenilalanina: Nota:
Metionina: Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

 

Pagina aggiornata il: 02/09/2017

 

Pubblicità