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Crusca di frumento
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
alimenti
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Triticum aestivum
Gruppo alimentare: Cereali e Derivati
Parte edibile (g.): 100 Acqua (g.): 8,2
Energia (KCal): 206 Energia (KJoule) 860
Lipidi totali (g.): 5,5 Nota:
Glucidi totali (g.): 26,6 Nota:
Proteine totali (g.): 14,1 Nota:
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Calorie da Lipidi (%): 24 Fibre totali (g.): 42,4
Calorie da Glucidi (%): 49 Fibre solubili (g.): 1,31
Calorie da Proteine (%): 27 Fibre insolubili (g.): 41,13
Colesterolo (mg.): 0 Lattosio (g.):
Amido (g.): 20,7 Nota:
Zuccheri solubili (g.): 3,8 Nota:
Alcool (g.): 0 Nota:
Calorie da Alcool (%): 0
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SALI MINERALI
Sodio (Na) (mg.): 28 Potassio (K) (mg.): 1160
Calcio (Ca) (mg.): 110 Fosforo (P) (mg.): 1200
Magnesio (Mg) (mg.): 550 Zinco (Zn) (mg.): 0,99
Rame (Cu) (mg.): 1,23 Selenio (Se) (μg.): 4,3
Ferro (Fe) (mg.): 12,9 Nota:
VITAMINE
Tiamina (mg.): 0,89 Riboflavina (mg.): 0,36
Niacina (mg.): 29,60 Vitamina E (mg.): 1,6
Vitamina A (μg.): 1 Nota:
Vitamina C (mg.): 0 Nota:
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GRASSI
SATURI TOTALI (g.): 0,89 Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0
Laurico (C12:0) 0 Miristico (C14:0) 0,01
Palmitico (C16:0) 0,83 Stearico (C18:0) 0,05
Arachidico (C20:0) 0 Beenico (C22:0) 0
MONOINSATURI TOTALI (g.): 0,87 Miristoleico (C14:1) 0
Palmitoleico (C16:1) 0,02 Oleico (C18:1) 0,85
Eicosaenoico (C20:1) 0 Erucico (C22:1) 0
POLINSATURI TOTALI (g.): 2,82 Linoleico (C18:2) 2,63
Linolenico (C18:3) 0,19 Arachidonico (C20:4): 0
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 3,2 Acido Fitico 3,14
AMINOACIDI (mg.)
Lisina: Istidina:
Arginina: Acido Aspartico:
Treonina: Serina:
Acido Glutamico: Prolina:
Glicina: Alanina:
Cistina: Valina:
Isoleucina: Leucina:
Tirosina: Triptofano:
Fenilalanina: Nota:
Metionina: Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

 

Pagina aggiornata il: 02/09/2017

 

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