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Salame Napoli
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
alimenti
Informazioni alimentari:
Nome scientifico:
Gruppo alimentare: Carni Trasformate e Conservate
Parte edibile (g.): 100 Acqua (g.): 39,0
Energia (KCal): 359 Energia (KJoule) 1502
Lipidi totali (g.): 27,3 Nota:
Glucidi totali (g.): 1,7 Nota:
Proteine totali (g.): 26,7 Nota:
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Calorie da Lipidi (%): 68 Fibre totali (g.): 0
Calorie da Glucidi (%): 2 Fibre solubili (g.): 0
Calorie da Proteine (%): 30 Fibre insolubili (g.): 0
Colesterolo (mg.): 86 Lattosio (g.):
Amido (g.): 0 Nota:
Zuccheri solubili (g.): 1,7 Nota:
Alcool (g.): 0 Nota:
Calorie da Alcool (%): 0
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SALI MINERALI
Sodio (Na) (mg.): 1693 Potassio (K) (mg.): 494
Calcio (Ca) (mg.): 32 Fosforo (P) (mg.):
Magnesio (Mg) (mg.): 32 Zinco (Zn) (mg.): 3,70
Rame (Cu) (mg.): 0,14 Selenio (Se) (μg.): 3,1
Ferro (Fe) (mg.): 1,6 Nota:
VITAMINE
Tiamina (mg.): 0,16 Riboflavina (mg.): 0,14
Niacina (mg.): Vitamina E (mg.):
Vitamina A (μg.): tr Nota:
Vitamina C (mg.): 0 Nota:
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GRASSI
SATURI TOTALI (g.): 8,04 Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0
Laurico (C12:0) 0 Miristico (C14:0) 0,35
Palmitico (C16:0) 4,77 Stearico (C18:0) 2,63
Arachidico (C20:0) 0,29 Beenico (C22:0) 0
MONOINSATURI TOTALI (g.): 12,02 Miristoleico (C14:1) 0
Palmitoleico (C16:1) 0,64 Oleico (C18:1) 10,69
Eicosaenoico (C20:1) 0,69 Erucico (C22:1) 0
POLINSATURI TOTALI (g.): 4,89 Linoleico (C18:2) 4,10
Linolenico (C18:3) 0,20 Arachidonico (C20:4): 0,34
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,25 Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,6 Acido Fitico 0
AMINOACIDI (mg.)
Lisina: 2330 Istidina: 989
Arginina: 1608 Acido Aspartico: 2599
Treonina: 1186 Serina: 1114
Acido Glutamico: 4159 Prolina: 1082
Glicina: 1213 Alanina: 1645
Cistina: 301 Valina: 1397
Isoleucina: 1320 Leucina: 2245
Tirosina: 1053 Triptofano: 291
Fenilalanina: 1157 Nota:
Metionina: 706 Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

 

Pagina aggiornata il: 02/09/2017

 

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