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Salame cacciatore
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
alimenti
Informazioni alimentari:
Nome scientifico:
Gruppo alimentare: Carni Trasformate e Conservate
Parte edibile (g.): 100 Acqua (g.): 30,6
Energia (KCal): 425 Energia (KJoule) 1776
Lipidi totali (g.): 34,0 Nota:
Glucidi totali (g.): 1,2 Nota:
Proteine totali (g.): 28,5 Nota:
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Calorie da Lipidi (%): 72 Fibre totali (g.): 0
Calorie da Glucidi (%): 1 Fibre solubili (g.): 0
Calorie da Proteine (%): 27 Fibre insolubili (g.): 0
Colesterolo (mg.): 99 Lattosio (g.):
Amido (g.): 0 Nota:
Zuccheri solubili (g.): 1,2 Nota:
Alcool (g.): 0 Nota:
Calorie da Alcool (%): 0
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SALI MINERALI
Sodio (Na) (mg.): 1498 Potassio (K) (mg.): 435
Calcio (Ca) (mg.): 43 Fosforo (P) (mg.):
Magnesio (Mg) (mg.): 34 Zinco (Zn) (mg.): 3,60
Rame (Cu) (mg.): 0,17 Selenio (Se) (μg.): 3,1
Ferro (Fe) (mg.): 1,7 Nota:
VITAMINE
Tiamina (mg.): 0,28 Riboflavina (mg.): 0,16
Niacina (mg.): Vitamina E (mg.):
Vitamina A (μg.): tr Nota:
Vitamina C (mg.): 0 Nota:
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GRASSI
SATURI TOTALI (g.): 10,80 Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0
Laurico (C12:0) 0 Miristico (C14:0) 0,58
Palmitico (C16:0) 6,72 Stearico (C18:0) 3,41
Arachidico (C20:0) 0 Beenico (C22:0) 0
MONOINSATURI TOTALI (g.): 16,33 Miristoleico (C14:1) 0
Palmitoleico (C16:1) 1,00 Oleico (C18:1) 14,91
Eicosaenoico (C20:1) 0,35 Erucico (C22:1) 0
POLINSATURI TOTALI (g.): 4,90 Linoleico (C18:2) 4,17
Linolenico (C18:3) 0,21 Arachidonico (C20:4): 0,29
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0 Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 0,5 Acido Fitico 0
AMINOACIDI (mg.)
Lisina: 2384 Istidina: 978
Arginina: 1748 Acido Aspartico: 2741
Treonina: 1283 Serina: 1178
Acido Glutamico: 4287 Prolina: 1358
Glicina: 1571 Alanina: 1668
Cistina: 339 Valina: 1526
Isoleucina: 1355 Leucina: 1290
Tirosina: 995 Triptofano: 294
Fenilalanina: 1189 Nota:
Metionina: 704 Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

 

Pagina aggiornata il: 02/09/2017

 

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