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Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
alimenti
Informazioni alimentari:
Nome scientifico:
Gruppo alimentare: Carni Trasformate e Conservate
Parte edibile (g.): 100 Acqua (g.): 46,3
Energia (KCal): 324 Energia (KJoule) 1354
Lipidi totali (g.): 26,1 Nota:
Glucidi totali (g.): 0 Nota:
Proteine totali (g.): 22,2 Nota:
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Calorie da Lipidi (%): 73 Fibre totali (g.): 0
Calorie da Glucidi (%): 0 Fibre solubili (g.): 0
Calorie da Proteine (%): 27 Fibre insolubili (g.): 0
Colesterolo (mg.): Lattosio (g.):
Amido (g.): 0 Nota:
Zuccheri solubili (g.): 0 Nota:
Alcool (g.): 0 Nota:
Calorie da Alcool (%): 0
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SALI MINERALI
Sodio (Na) (mg.): 1273 Potassio (K) (mg.): 231
Calcio (Ca) (mg.): 53 Fosforo (P) (mg.): 220
Magnesio (Mg) (mg.): Zinco (Zn) (mg.):
Rame (Cu) (mg.): Selenio (Se) (μg.):
Ferro (Fe) (mg.): 4,0 Nota:
VITAMINE
Tiamina (mg.): 0,50 Riboflavina (mg.): 0,10
Niacina (mg.): 5,10 Vitamina E (mg.):
Vitamina A (μg.): tr Nota:
Vitamina C (mg.): 0 Nota:
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GRASSI
SATURI TOTALI (g.): Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0)
Laurico (C12:0) Miristico (C14:0)
Palmitico (C16:0) Stearico (C18:0)
Arachidico (C20:0) Beenico (C22:0)
MONOINSATURI TOTALI (g.): Miristoleico (C14:1)
Palmitoleico (C16:1) Oleico (C18:1)
Eicosaenoico (C20:1) Erucico (C22:1)
POLINSATURI TOTALI (g.): Linoleico (C18:2)
Linolenico (C18:3) Arachidonico (C20:4):
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): Docosaesaenoico (DHA) (C22:6)
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi Acido Fitico 0
AMINOACIDI (mg.)
Lisina: 1814 Istidina: 771
Arginina: 1521 Acido Aspartico: 2123
Treonina: 957 Serina: 968
Acido Glutamico: 3375 Prolina: 1121
Glicina: 1385 Alanina: 1398
Cistina: 275 Valina: 1117
Isoleucina: 1046 Leucina: 1757
Tirosina: 758 Triptofano: 193
Fenilalanina: 884 Nota:
Metionina: 567 Nota:
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

 

Pagina aggiornata il: 02/09/2017

 

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