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Trota iridea d'allevamento, filetti
(Contenuti Nutrizionali per 100 g.)
alimenti
Informazioni alimentari:
Nome scientifico: Salmo trutta
Gruppo alimentare: Prodotti della pesca
Parte edibile (g.): 100 Acqua (g.): 74,3
Energia (KCal): 118 Energia (KJoule) 494
Lipidi totali (g.): 4,1 Nota:
Glucidi totali (g.): 0 Nota:
Proteine totali (g.): 20,3 Nota:
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Calorie da Lipidi (%): 31 Fibre totali (g.): 0
Calorie da Glucidi (%): 0 Fibre solubili (g.): 0
Calorie da Proteine (%): 69 Fibre insolubili (g.): 0
Colesterolo (mg.): 50 Lattosio (g.):
Amido (g.): 0 Nota:
Zuccheri solubili (g.): 0 Nota:
Alcool (g.): 0 Nota:
Calorie da Alcool (%): 0
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SALI MINERALI
Sodio (Na) (mg.): 61 Potassio (K) (mg.): 319
Calcio (Ca) (mg.): 50 Fosforo (P) (mg.): 279
Magnesio (Mg) (mg.): 25 Zinco (Zn) (mg.): 1,19
Rame (Cu) (mg.): Selenio (Se) (μg.):
Ferro (Fe) (mg.): 2,0 Nota:
VITAMINE
Tiamina (mg.): 0,09 Riboflavina (mg.): 0,06
Niacina (mg.): 3,00 Vitamina E (mg.):
Vitamina A (μg.): tr Nota:
Vitamina C (mg.): tr Nota:
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GRASSI
SATURI TOTALI (g.): 1,05 Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 - C10:0) 0
Laurico (C12:0) 0 Miristico (C14:0) 0,15
Palmitico (C16:0) 0,68 Stearico (C18:0) 0,22
Arachidico (C20:0) 0 Beenico (C22:0) 0
MONOINSATURI TOTALI (g.): 1,58 Miristoleico (C14:1) 0
Palmitoleico (C16:1) 0,28 Oleico (C18:1) 0,90
Eicosaenoico (C20:1) 0,23 Erucico (C22:1) 0,15
POLINSATURI TOTALI (g.): 1,06 Linoleico (C18:2) 0,28
Linolenico (C18:3) 0,05 Arachidonico (C20:4): 0,02
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,14 Docosaesaenoico (DHA) (C22:6) 0,40
La lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi
Rapporto Polinsaturi/Saturi 1,0 Acido Fitico 0
AMINOACIDI (mg.)
Lisina: 1908 Istidina: 861
Arginina: Acido Aspartico:
Treonina: 893 Serina:
Acido Glutamico: Prolina:
Glicina: Alanina:
Cistina: Valina: 1167
Isoleucina: 974 Leucina: 1565
Tirosina: Triptofano: 248
Fenilalanina: 1652 Nota: fenilalanina+tirosina
Metionina: 993 Nota: metionina+cistina
Tratto da:
- Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - INRAN)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

 

Pagina aggiornata il: 02/09/2017

 

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