Glutine negli alimenti: quali evitare?

Pubblicita' Alimenti e Glutine Pubblicita' Tabella del contenuto in glutine negli alimenti Questa tabella, tratta dal sito www.celiachia.it, suddivide gli alimenti per i pazienti affetti da Celiachia, in: Permessi – che possono essere consumati liberamente; A Rischio –  che potrebbero contenere glutine in quantità superiore ai 20 ppm oppure che …

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Disturbi correlati al Glutine

Pubblicita' Disturbi correlati al Glutine Al fine di analizzare sistematicamente l’ampio spettro dei disturbi correlati al glutine, un team di esperti gastroenterologi si è recentemente riunito nella “First International Consensus Conference on Gluten Sensitivity”, nel corso della quale sono stati proposte nuove nomenclature (Figura 1) ed algoritmi diagnostici (Figura 2) …

Sensibilità al glutine: sintomi, diagnosi e terapia

Pubblicita' Sensibilità al glutine: sintomi, diagnosi e terapia La recente crescita del mercato di prodotti privi di glutine negli USA, in parte sostenuta da coloro che necessitano di una dieta priva di glutine, ha sollevato questioni riguardo la possibile insorgenza di reazioni al glutine diverse dal Morbo Celiaco e dall’ …

Atassia da Glutine

Pubblicita' Atassia da Glutine L’ Atassia da Glutine  è stata originariamente definita come atassia sporadica o idiopatica con marker sierologici positivi per sensibilizzazione al glutine. Come la celiachia, essa è una malattia autoimmune caratterizzata da un danno cerebellare che si manifesta con atassia. Epidemiologia Uno studio condotto su un gruppo …

Dieta priva di glutine

Pubblicita' Dieta priva di glutine In linea generale, il trattamento dei disturbi legati al glutine si basa sull’eliminazione dalla dieta dei cereali contenenti glutine con una apposita dieta priva di glutine. Le proteine del grano, dell’orzo e della segale sono completamente eliminate nella Dieta Priva di Glutine (GFD dall’inglese Gluten …

Celiachia o Morbo Celiaco: sintomi, diagnosi e terapia

Pubblicita' Celiachia o Morbo Celiaco: sintomi, diagnosi e terapia La Celiachia è una enteropatia su base autoimmune, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti suscettibili. L’insorgenza dei sintomi è generalmente graduale e caratterizzata da un intervallo temporale di mesi o anni dalla introduzione di glutine. Tuttavia, in pazienti a dieta priva …

Dermatite Erpetiforme: sintomi, diagnosi e terapia

Pubblicita' Dermatite Erpetiforme: sintomi, diagnosi e terapia La Dermatite Erpetiforme è una manifestazione cutanea della Celiachia che si presenta con rash vescicolare e patognomonici depositi cutanei di IgA. La Dermatite Erpetiforme è stato così denominata da Duhring nel 1884, anche se originariamente essa era descritta come facente parte di un …