Celiachia: come diagnosticarla e cosa mangiare
Cos’è la celiachia e come si differenzia dall’intolleranza La celiachia è una malattia autoimmune cronica che si manifesta in individui geneticamente predisposti. Essa si attiva con l’assunzione di glutine, una proteina presente in cereali come grano, orzo e segale. A differenza di un’intolleranza alimentare, la celiachia comporta una risposta immunitaria…
