Finocchio: proprietà curative. A cosa serve? Come si usa?

Finocchio

Tratto da “Piante Medicinali – Chimica, Farmacologia e Terapa” di R. Benigni, C. Capra e P.F.Cattorini

a) – Foeniculum vulgare Miller – Fam. Ombrellifere

(sin. Foeniculum vulgare var. communis Hort.)

[da non confondere col Foeniculum piperitum (Beri) Ucria]

b) – Foeniculum dulce DC.

Finocchio- Ultimo aggiornamento pagina: 27/02/2018

Indice dei contenuti

1. Generalità
2. Componenti principali
3. Proprietà farmacologiche
4. Estratti e preparati vari
5. Preparazioni usuali e Formule
6. Bibliografia

Generalità

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Etimologia – Foeniculum, antico nome latino (diminutivo di foenum = fieno), allusione alla finezza delle foglie. Secondo altri, perchè la pianta, seccando, ingiallisce ed assomiglia al fieno.

volgare – volgare, rustico, selvaggio.

dulce – dolce, per il sapore.

Nome volgare – Finocchio.

Habitat – F. vulgare Mill., Regione Mediterranea – In Italia comune nei luoghi sassosi, aprichi e soleggiati, specialmente presso il mare. Coltivato qua e là negli orti. Coltivato in Germania (Sassonia), Galizia, Moravia, Macedonia.

F. dulce DC. e varietà, coltivato in Italia, Francia, ecc. Questa specie è da alcuni AA. considerata come una varietà del volgare, sotto il nome di Foeniculum volgare var. dulce Miller.

Piante erbacee perenni.

Parti usate – Le radici ed i frutti (impropriamente detti semi). (Foeniculi fructus F.U.).

Componenti principali

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Nei frutti: olio essenziale 1-6 %, in media 3,5 % (1) con notevoli differenze tra le droghe di diversa provenienza, secondo Clevenger (2), che ha trovato il più elevato contenuto in semi provenienti dalla Germania e dalla Romania ed il più basso contenuto in semi dell'India orientale.

Nell'olio essenziale sono stati riconosciuti i seguenti componenti:

a) nell'olio dei frutti del F. vulgare Mill. (coltivato): anetolo C₁₀H₁₂O (etere metilico del p-propenilfenolo) 50-60% nell'olio (3) (4), d-a-pinene (5),

canfene, d-a-fellandrene (5), dipentene, d-fencone C₁₀H₁₆O (responsabile del sapore amaro dell'olio dei semi di finocchio amaro) (6), metilcavicolo (estragolo)(7), feniculina C₁₄H₁₈O (8), identificata da Spàth e Bruck (9) come etere dimetilallilico del p-propenilfenolo (= etere prenilico del p-anolo), acido anisico, tracce di aldeide anisica e di altre aldeidi (3);

b) nell'olio dei frutti del F. vulgare Mill. (selvatico) i seguenti componenti (10) (11) (12): d-a-fellandrene, quale principale componente, anetolo solo in piccola quantità o assente, fencone, metilcavicolo, un sesquiterpene, un composto C₁₀H₁₄O₂ (probabilmente timoidrochinone); in olio spagnolo alcool etilfenchilico (?) (13) ed alcool fenchilico (14). Viguera Lobo (14) nell'olio di Finocchio spagnolo ha trovato da 27 a 34,4% di anetolo e diestragolo (metilcalvicolo). Gattefossé e Igolen (15) in olio di frutti del Marocco trovarono 50% di d-a-fellandrene e circa 33% di miristicina.

c) nell'olio dei frutti del F. vulgare Mill. var. dulce Mill. (coltivato), secondo Schimmel (16), sono contenuti d-fellandrene, d-limonene, anetolo. Per l'elevato contenuto di anetolo e per l’assenza di fencone questa qualità di olio essenziale è da considerarsi la migliore.

Nella frazione volatile dei frutti è stata rilevata la presenza di sostanze antibatteriche (fitoncidi), di cui non è stata identificata la natura chimica (17).

Nei frutti sono stati trovati inoltre gli acidi caffeico e clorogenico (18), pentosano 5,12%, pectine 3% (19), proteine e grasso 14-22% e 12-18,5 % rispettivamente nei residui della distillazione (20).

Nelle radici olio etereo, zucchero, amido (21).

Nelle piante è stata trovata cinarina (22).

Proprietà farmacologiche ed impiego terapeutico

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Tonico stimolante delle funzioni digestive, carminativo e, secondo alcuni, emmenagogo. Estratti di Finocchio (eterei, acetonici, alcoolici e butil-alcoolici) sono stati trovati batteriostaticamente attivi da Maruzzella e Frèundlich (23) sulla E. coli, sullo Staph. aureus, sulla Serratia marcescens, sul Mycobact. smegmatis, sulla Candida albicans, sulla Ervinia caratovora, e sullo Strept. Venezuelae.

Estratti e preparati vari

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a) Estratto fluido frutti (g 1 = LIV gtt)

Dosi: g 0,2-0,3 pro dose.

b) Estratto fluido radice (g 1 = XXXVI gtt).

Dosi: g 0,2-0,3 pro dose.

c) Tintura alcool-idrosolubile frutti al 20 % di droga.

Dosi: g 1-1,5 pro dose.

Preparazioni usuali e formule galeniche

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Tintura

Estratto fluido finocchio frutti . . ………………………………. g 20

Alcool di 70° ….. g 80

(g l'1-1,5 pro dose)

Tintura

Estratto fluido finocchio radice……………….. …. g 20

Alcool di 20° g 80

(g 1-1,5 pro dose)

Sciroppo

Tintura alcool-idrosolubile finocchio frutti g 10

Sciroppo semplice F.U. . ………………………………………… g 90

(a cucchiaini)

Sciroppo

Estratto fluido finocchio radice …………………………………… g 5

Sciroppo semplice F. U………………………………………………. g 95

(a cucchiaini)

BIBLIOGRAFIA

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