Calcolo del Metabolismo Basale
Introduzione: Il metabolismo basale (BMR) è un concetto fondamentale per chiunque sia interessato a mantenere un peso sano o a perdere peso. Si tratta della quantità di energia che il nostro corpo brucia a riposo, ed è influenzato da una serie di fattori, tra cui l’età, il sesso, il peso e l’attività fisica. In questo articolo, esploreremo in dettaglio cosa sia il metabolismo basale, come si calcola e come può influenzare il nostro peso.
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Risultati
Kg/m2
KCal
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(v.n.=1.00)
Istruzioni per l’uso del calcolatore
Per una corretto uso del calcolatore, tieni presente che:
- la circonferenza del polso va misurata con un metro a fettuccia, nella parte più stretta del polso, quella cioè compresa fra la mano e le due protuberanze ossee con cui termina l’avambraccio
- Per attività fisica leggera si intendono:
- lavoro d’ufficio
- lavori domestici
- sport leggeri (biliardo, bocce, golf, ping-pong)
- Per attività fisica moderata si intendono:
- lavori manuali, come: muratore, piastrellista, falegname
- giardinaggio
- sport come ciclismo, equitazione, nuoto, tennis, ginnastica
- Per attività fisica pesante si intendono:
- lavori particolari come: scaricatore, traslocatore, facchino ecc.
- sport come: atletica, pallacanestro, calcio
Interpretazione dei risultati
Peso Teorico
È calcolato con le tradizionali formule di Lorentz, corrette per età e Taglia
Corporea.
E’ il peso al quale l’organismo si trova nella condizione di benessere psico-fisico ed al quale il Rischio di Mortalità risulta normale, cioè uguale a 1.
Il valore ottenuto con tali formule rappresenta in realtà il peso teorico medio: sono ammesse oscillazioni in più o in meno del 5 %, che definiscono i limiti normali inferiore e superiore.
Ad esempio, se hai ottenuto un valore di Peso Teorico di 70 Kg. , i valori minimo e massimo ammessi per il tuo peso sono 66,5 – 73,5: entro questi valori, il tuo peso corporeo è considerato ancora nella norma.
Indice di Massa Corporea
È il rapporto tra il peso ed il quadrato dell’altezza.
È il più importante ed il più usato degli indici nutrizionali, ed esprimendo il peso per metro quadrato di superficie corporea, è raffrontabile anche fra soggetti di costituzione molto diversa.
I valori normali sono compresi fra 20 e 24.
Al di sotto di 20 il soggetto è considerato eccessivamente magro, al di sopra di 24 e fino a 30 il soggetto è considerato in sovrappeso.
Al di sopra di 30, si entra nella obesità, che è dapprima lieve, poi moderata, grave e gravissima. (Vedi casella: Definizione Soggetto)
Taglia Corporea
È individuata dal rapporto fra la circonferenza del polso e l’altezza del paziente.
Serve ad avere una idea, sia pure approssimativa, della struttura ossea del soggetto, e quindi del peso scheletrico.
Viene utilizzata per correggere la formula del peso teorico classico.
Può essere: Esile, Normale o Robusta.
Metabolismo basale
Il Metabolismo Basale è il consumo energetico nelle 24 ore, espresso in Calorie, di un individuo in completo riposo, a digiuno da 12 ore ed a 16°C di temperatura ambiente.
È proporzionale al peso, e quindi si può calcolare il Metabolismo Basale al peso attuale e quello al peso teorico.
Fabbisogno Calorico Giornaliero (FCG)
Varia in relazione al peso del soggetto ed alla attività media quotidiana (leggera, moderata, pesante), ed in pratica è una correzione del Metabolismo Basale, che viene incrementato di una certa percentuale in relazione all’attività giornaliera svolta.
È un valore fondamentale nel determinare la corretta alimentazione del paziente, in quanto una dieta superiore in Calorie al FCG del paziente, lo farà ingrassare, una dieta inferiore in Calorie lo farà dimagrire.
Fabbisogno Calorico Giornaliero Teorico (FCGT)
È il consumo energetico nelle 24 ore, espresso in Calorie, di un individuo nell’esercizio di una certa attività quando il suo peso è uguale al peso teorico. Si calcola sempre partendo dal Metabolismo Basale calcolato sul Peso Teorico.
Nella pratica si utilizza perché le calorie del fabbisogno calorico giornaliero teorico, sono quelle a cui andrebbe fatta una dieta di “mantenimento” per conservare il peso teorico.
Rischio di Mortalità
È un indice che esprime l’aumento (o la diminuzione) delle probabilità di eventi fatali in relazione all’aumento del peso corporeo.
Non và confuso con il più noto Rischio Cardiovascolare che è invece in relazione con diversi fattori di rischio quali l’ Ipertensione Arteriosa, l’ Ipercolesterolemia ecc.
Viene posto normale = 1. Per fare un esempio, se il RM calcolato fosse 1.23, vorrebbe dire che il paziente ha il 23% di probabilità di evento fatale in più rispetto ad una popolazione normale di soggetti della stessa età e dello stesso sesso.
ATTENZIONE: ciò non vuol dire che ha il 23 % delle probabilità di evento fatale.
Se infatti una popolazione sana di soggetti della stessa età e sesso ha una incidenza di morte di 1 soggetto su 100.000, un popolazione di pazienti con un RM di 1.23, avrebbe una incidenza di morte di 1.23 soggetti su 100.000 e non di 23 soggetti ogni 100.
Tuttavia, un incremento di RM rende il ritorno al peso teorico non più solo desiderabile, ma necessario.
1. Metabolismo Basale: Definizione e Funzioni
Il metabolismo basale, o BMR (Basal Metabolic Rate), è la quantità di calorie che il nostro corpo brucia a riposo per svolgere le funzioni vitali, come la respirazione, la circolazione del sangue e la regolazione della temperatura corporea. È, in sostanza, l’energia minima di cui il nostro corpo ha bisogno per sopravvivere. Il BMR rappresenta la maggior parte del nostro dispendio energetico giornaliero, circa il 60-75% nelle persone sedentarie. È importante sottolineare che il BMR non include l’energia utilizzata per la digestione del cibo o l’attività fisica. Infine, il BMR varia da persona a persona a causa di diversi fattori, tra cui genetica, età, sesso, peso, altezza e composizione corporea.
2. Fattori che Influenzano il Metabolismo Basale
Diversi fattori influenzano il BMR. Primo fra tutti, l’età: il BMR tende a diminuire con l’avanzare dell’età, a causa della perdita di massa muscolare. Il sesso è un altro fattore importante: gli uomini tendono ad avere un BMR più alto delle donne, in quanto hanno una percentuale di massa muscolare maggiore. Anche il peso influisce sul BMR: più una persona è pesante, più alto sarà il suo BMR. Inoltre, la genetica svolge un ruolo significativo nel determinare il BMR di una persona. Infine, anche la temperatura ambientale e la dieta possono influenzare il BMR.
3. Come si Calcola il Metabolismo Basale: Metodi e Strumenti
Esistono diversi metodi per calcolare il BMR. Uno dei più comuni è la formula di Harris-Benedict, che prende in considerazione il sesso, l’età, l’altezza e il peso di una persona. Tuttavia, questa formula può non essere accurata per le persone con una percentuale di massa muscolare molto alta o molto bassa. Un altro metodo è la calorimetria indiretta, che misura la quantità di ossigeno consumato e di anidride carbonica prodotta da una persona a riposo. Questo metodo è più preciso, ma richiede attrezzature speciali e non è pratico per l’uso quotidiano. Esistono anche strumenti online e app che possono aiutare a calcolare il BMR.
4. Ruolo del Metabolismo Basale nella Perdita di Peso
Il BMR è un fattore chiave nella perdita di peso. Per perdere peso, è necessario creare un deficit calorico, ovvero consumare meno calorie di quante ne bruciamo. Poiché il BMR rappresenta la maggior parte delle calorie che bruciamo ogni giorno, aumentare il BMR può aiutare a creare questo deficit. Tuttavia, è importante ricordare che il BMR è solo una parte dell’equazione del dispendio energetico totale, che include anche l’energia utilizzata per la digestione del cibo e l’attività fisica. Pertanto, per perdere peso in modo efficace, è necessario combinare una dieta equilibrata con un’attività fisica regolare.
5. Errori Comuni nel Calcolo del Metabolismo Basale
Ci sono alcuni errori comuni che le persone fanno quando calcolano il loro BMR. Prima di tutto, molte persone sovrastimano la quantità di attività fisica che fanno, il che può portare a una sovrastima del BMR. Inoltre, molte formule per il calcolo del BMR non tengono conto della composizione corporea, che può variare notevolmente da persona a persona. Infine, è importante ricordare che il BMR è solo una stima e può variare a seconda di diversi fattori, tra cui lo stress, la malattia e la temperatura ambientale.
6. Consigli per Ottimizzare il Metabolismo Basale
Ci sono diversi modi per ottimizzare il BMR. Prima di tutto, è importante mantenere una dieta equilibrata e fare esercizio fisico regolare. L’aumento della massa muscolare può aiutare ad aumentare il BMR, poiché i muscoli bruciano più calorie a riposo rispetto al grasso. Inoltre, è importante dormire a sufficienza, poiché la mancanza di sonno può ridurre il BMR. Infine, evitare diete drastiche e di perdere peso troppo velocemente, poiché questo può rallentare il BMR e rendere più difficile la perdita di peso a lungo termine.
Conclusioni: Il metabolismo basale è un fattore chiave nella regolazione del peso corporeo e nella perdita di peso. Comprendere come funziona e come ottimizzarlo può aiutare a raggiungere e mantenere un peso sano. Tuttavia, è importante ricordare che il BMR è solo una parte dell’equazione del dispendio energetico totale e che una dieta equilibrata e un’attività fisica regolare sono fondamentali per la perdita di peso.
Per approfondire:
- National Institutes of Health (NIH) – Understanding Adult Overweight and Obesity: Una risorsa completa sulla gestione del peso, che include informazioni sul BMR.
- American Council on Exercise (ACE) – Resting Metabolic Rate: Best Ways to Measure It—And Raise It, Too: Un articolo che spiega come misurare e aumentare il BMR.
- Mayo Clinic – Metabolism and weight loss: How you burn calories: Un articolo che spiega il ruolo del metabolismo nella perdita di peso.
- Healthline – How to Boost Your Metabolism: Un articolo con consigli su come aumentare il BMR.
- WebMD – How to Boost Your Metabolism: Una presentazione con consigli su come ottimizzare il BMR.