Pubblicità

Tutte le sostanze ed i nutrienti contenuti in Crescenza e di seguito elencati, sono riferiti a 100 grammi di alimento crudo.

Torna all’Indice alfabetico di tutti gli alimenti
Torna all’Indice degli Alimenti per Gruppi Alimentari


Informazioni alimentari

Ulteriori specifiche:
Nome scientifico: Assente
Gruppo alimentare: Formaggi e latticini

Parte edibile: 100 gr.
Contenuto di acqua: 58,3 gr.
Calorie: 281 Kcal (1177 KJoule)

Nutrienti Principali

Pubblicità

Lipidi (grassi) totali: 23,3 gr.

Glucidi (zuccheri) totali: 1,9 gr.

Protidi (proteine) totali: 16,1 gr.

Pertanto, delle 281 KCal totali in 100 gr di Crescenza, 74 % sono fornite da lipidi (grassi), 3 % sono fornite da glucidi (zuccheri) e 23 % sono fornite da protidi (proteine).

Fibre totali: 0 gr.
Fibre solubili: 0 gr.
Fibre insolubili: 0 gr.

Colesterolo: 53 mg.
Amidi: 0 gr.
Zuccheri solubili: 1,9 gr.
Calorie da Alcool: 0 %
Lattosio: tr gr.

Crescenza: Sali Minerali

Sodio (Na): 350 mg.
Potassio (K): 110 mg.
Calcio (Ca): 557 mg.
Fosforo (P): 285 mg.
Magnesio (Mg): 20 mg.
Zinco (Zn): 2,33 mg.
Rame (Cu): Assente mg.
Selenio (Se): 6,4 mcg.
Ferro (Fe): 0,1 mg.

Crescenza: Vitamine

Vitamina B1 (Tiamina): Assente mg.
Vitamina B2 (Riboflavina): Assente mg.
Vitamina B3 o PP (Niacina): Assente mg.
Vitamina E (Tocoferolo): 0,45 mg.
Vitamina A (Retinolo o Beta-Carotene): 135 mcg.
Vitamina C (Acido Ascorbico): tr mg.

Crescenza: Lipidi (Grassi)

N.B.: I grassi sono indicati, oltre che dal nome, da una nomenclatura numerica nella quale una lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi.

Grassi Saturi

Grassi Saturi Totali: Assente gr.
Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 – C10:0): Assente gr.
Laurico (C12:0): Assente gr.
Miristico (C14:0): Assente gr.
Palmitico (C16:0): Assente gr.
Stearico (C18:0): Assente gr.
Arachidico (C20:0): Assente gr.
Beenico (C22:0): Assente gr.

Grassi Monoinsaturi

Grassi Monoinsaturi Totali: Assente gr.
Miristoleico (C14:1): Assente gr.
Palmitoleico (C16:1): Assente gr.
Oleico (C18:1): Assente gr.
Eicosaenoico (C20:1): Assente gr.
Erucico (C22:1): Assente gr.

Grassi Polinsaturi

Grassi Polinsaturi Totali: Assente gr.
Linoleico (C18:2): Assente gr.
Linolenico (C18:3): Assente gr.
Arachidonico (C20:4): Assente gr.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): Assente gr.
Docosaesanoico (DHA) (C22:6): Assente gr.

Rapporto grassi Polinsaturi/Saturi: Assente gr.
Acido Fitico: 0 gr.

Crescenza: Aminoacidi

Lisina: 1010 mg.
Istidina: 360 mg.
Arginina: 450 mg.
Acido Aspartico: 1020 mg.
Treonina: 530 mg.
Serina: 770 mg.
Acido Glutamico: 2630 mg.
Prolina: 1480 mg.
Glicina: 250 mg.
Alanina: 430 mg.
Cistina: 100 mg.
Valina: 820 mg.
Isoleucina: 630 mg.
Leucina: 1250 mg.
Tirosina: 760 mg.
Triptofano: 220 mg.
Fenilalanina: 680 mg.
Metionina: 400 mg.

BIBLIOGRAFIA
Tratto da:
– Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione – INRAN)
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *