Piselli freschi crudi: contenuti nutrizionali

Tutte le sostanze ed i nutrienti contenuti in Piselli freschi crudi e di seguito elencati, sono riferiti a 100 grammi di alimento crudo.

Torna all’Indice alfabetico di tutti gli alimenti
Torna all’Indice degli Alimenti per Gruppi Alimentari

Informazioni alimentari

Ulteriori specifiche:
Nome scientifico: Pisum sativum
Gruppo alimentare: Legumi

Parte edibile: 31 gr.
Contenuto di acqua: 79,4 gr.
Calorie: 52 Kcal (217 KJoule)

Nutrienti Principali

Lipidi (grassi) totali: 0,6 gr.

Glucidi (zuccheri) totali: 6,5 gr.

Protidi (proteine) totali: 5,5 gr.

Pertanto, delle 52 KCal totali in 100 gr di Piselli freschi crudi, 10 % sono fornite da lipidi (grassi), 48 % sono fornite da glucidi (zuccheri) e 42 % sono fornite da protidi (proteine).

Fibre totali: 6,3 gr.
Fibre solubili: 0,45 gr.
Fibre insolubili: 5,80 gr.

Colesterolo: 0 mg.
Amidi: 2,3 gr.
Zuccheri solubili: 4,0 gr.
Calorie da Alcool: 0 %
Lattosio: Assente gr.

Piselli freschi crudi: Sali Minerali

Sodio (Na): 1 mg.
Potassio (K): 193 mg.
Calcio (Ca): 45 mg.
Fosforo (P): 97 mg.
Magnesio (Mg): Assente mg.
Zinco (Zn): Assente mg.
Rame (Cu): Assente mg.
Selenio (Se): Assente mcg.
Ferro (Fe): 1,7 mg.

Piselli freschi crudi: Vitamine

Vitamina B1 (Tiamina): 0,20 mg.
Vitamina B2 (Riboflavina): 0,08 mg.
Vitamina B3 o PP (Niacina): 2,60 mg.
Vitamina E (Tocoferolo): Assente mg.
Vitamina A (Retinolo o Beta-Carotene): 64 mcg.
Vitamina C (Acido Ascorbico): 32 mg.

Piselli freschi crudi: Lipidi (Grassi)

N.B.: I grassi sono indicati, oltre che dal nome, da una nomenclatura numerica nella quale una lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi.

Grassi Saturi

Grassi Saturi Totali: Assente gr.
Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 – C10:0): Assente gr.
Laurico (C12:0): Assente gr.
Miristico (C14:0): Assente gr.
Palmitico (C16:0): Assente gr.
Stearico (C18:0): Assente gr.
Arachidico (C20:0): Assente gr.
Beenico (C22:0): Assente gr.

Grassi Monoinsaturi

Grassi Monoinsaturi Totali: Assente gr.
Miristoleico (C14:1): Assente gr.
Palmitoleico (C16:1): Assente gr.
Oleico (C18:1): Assente gr.
Eicosaenoico (C20:1): Assente gr.
Erucico (C22:1): Assente gr.

Grassi Polinsaturi

Grassi Polinsaturi Totali: Assente gr.
Linoleico (C18:2): Assente gr.
Linolenico (C18:3): Assente gr.
Arachidonico (C20:4): Assente gr.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): Assente gr.
Docosaesanoico (DHA) (C22:6): Assente gr.

Rapporto grassi Polinsaturi/Saturi: Assente gr.
Acido Fitico: Assente gr.

Piselli freschi crudi: Aminoacidi

Lisina: 348 mg.
Istidina: 85 mg.
Arginina: 934 mg.
Acido Aspartico: 494 mg.
Treonina: 310 mg.
Serina: 265 mg.
Acido Glutamico: 901 mg.
Prolina: 224 mg.
Glicina: 208 mg.
Alanina: 345 mg.
Cistina: 57 mg.
Valina: 226 mg.
Isoleucina: 201 mg.
Leucina: 342 mg.
Tirosina: 139 mg.
Triptofano: 54 mg.
Fenilalanina: 206 mg.
Metionina: 38 mg.

BIBLIOGRAFIA