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Tutte le sostanze ed i nutrienti contenuti in Pollo fuso con pelle crudo e di seguito elencati, sono riferiti a 100 grammi di alimento crudo.

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Informazioni alimentari

Ulteriori specifiche:
Nome scientifico: Gallus gallus
Gruppo alimentare: Carni Fresche

Parte edibile: 67 gr.
Contenuto di acqua: 74,9 gr.
Calorie: 125 Kcal (523 KJoule)

Nutrienti Principali

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Lipidi (grassi) totali: 5,7 gr.

Glucidi (zuccheri) totali: 0 gr.

Protidi (proteine) totali: 18,4 gr.

Pertanto, delle 125 KCal totali in 100 gr di Pollo fuso con pelle crudo, 41 % sono fornite da lipidi (grassi), 0 % sono fornite da glucidi (zuccheri) e 59 % sono fornite da protidi (proteine).

Fibre totali: 0 gr.
Fibre solubili: 0 gr.
Fibre insolubili: 0 gr.

Colesterolo: 94 mg.
Amidi: 0 gr.
Zuccheri solubili: 0 gr.
Calorie da Alcool: 0 %
Lattosio: Assente gr.

Pollo fuso con pelle crudo: Sali Minerali

Sodio (Na): 87 mg.
Potassio (K): 288 mg.
Calcio (Ca): 8 mg.
Fosforo (P): Assente mg.
Magnesio (Mg): 21 mg.
Zinco (Zn): 1,74 mg.
Rame (Cu): 0,09 mg.
Selenio (Se): Assente mcg.
Ferro (Fe): 0,7 mg.

Pollo fuso con pelle crudo: Vitamine

Vitamina B1 (Tiamina): Assente mg.
Vitamina B2 (Riboflavina): Assente mg.
Vitamina B3 o PP (Niacina): Assente mg.
Vitamina E (Tocoferolo): Assente mg.
Vitamina A (Retinolo o Beta-Carotene): tr mcg.
Vitamina C (Acido Ascorbico): 0 mg.

Pollo fuso con pelle crudo: Lipidi (Grassi)

N.B.: I grassi sono indicati, oltre che dal nome, da una nomenclatura numerica nella quale una lettera C seguita dal numero indica il numero di atomi di carbonio, il numero dopo i due punti indica il numero di legami insaturi.

Grassi Saturi

Grassi Saturi Totali: 1,61 gr.
Butirrico, Caproico, Caprilico, Caprico (C4:0 – C10:0): 0 gr.
Laurico (C12:0): 0 gr.
Miristico (C14:0): 0,01 gr.
Palmitico (C16:0): 0,99 gr.
Stearico (C18:0): 0,60 gr.
Arachidico (C20:0): 0 gr.
Beenico (C22:0): 0 gr.

Grassi Monoinsaturi

Grassi Monoinsaturi Totali: 1,61 gr.
Miristoleico (C14:1): 0,03 gr.
Palmitoleico (C16:1): 0,18 gr.
Oleico (C18:1): 1,36 gr.
Eicosaenoico (C20:1): 0,02 gr.
Erucico (C22:1): 0 gr.

Grassi Polinsaturi

Grassi Polinsaturi Totali: 1,58 gr.
Linoleico (C18:2): 0,79 gr.
Linolenico (C18:3): 0,03 gr.
Arachidonico (C20:4): 0,38 gr.
Eicosapentaenoico (EPA) (C20:5): 0,03 gr.
Docosaesanoico (DHA) (C22:6): 0,11 gr.

Rapporto grassi Polinsaturi/Saturi: 1,0 gr.
Acido Fitico: 0 gr.

Pollo fuso con pelle crudo: Aminoacidi

Lisina: 1617 mg.
Istidina: 532 mg.
Arginina: 1242 mg.
Acido Aspartico: 1772 mg.
Treonina: 878 mg.
Serina: 832 mg.
Acido Glutamico: 2708 mg.
Prolina: 815 mg.
Glicina: 994 mg.
Alanina: 1128 mg.
Cistina: 226 mg.
Valina: 988 mg.
Isoleucina: 926 mg.
Leucina: 1476 mg.
Tirosina: 591 mg.
Triptofano: 193 mg.
Fenilalanina: 727 mg.
Metionina: 537 mg.

BIBLIOGRAFIA
Tratto da:
– Composizione degli alimenti (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione – INRAN)
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20

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